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QimiQ
Avantages
Stable à la cuisson
Consistance crémeuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
15
simplement
Ingrédients pour 10 pièces
10
Figues
10
tranches
Lard maigre fumé
Pour la garniture
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
160
g
Fromage de chèvre, par ex. le petit chevrier
60
g
Échalote(s),
coupés en petits dés
60
g
Poireau,
finement hachées
60
g
Noix,
finement hachées
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
Thym,
frais
Préparation
1.
Pour la garniture, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré et le fromage de chèvre jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien assaisonner.
2.
Entailler les figues en croix à l’aide d’un couteau pointu, y répartir un peu de garniture et les enrouler de tranches de lard.
3.
Faire gratiner au four préchauffé à 220° C environ 10 minutes.
