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QimiQ
Avantages
Stable à la cuisson
Consistance crémeuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
8
Figues
8
tranches
Lard maigre fumé
Pour la garniture
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
80
g
Fromage de chèvre, par ex. le petit chevrier
2
Échalote(s),
coupés en petits dés
5
cs
Poireau,
finement hachées
3
cs
Noix,
finement hachées
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
Thym,
frais
Préparation
1.
Pour la garniture, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré et le fromage de chèvre jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien assaisonner.
2.
Entailler les figues en croix à l’aide d’un couteau pointu, y répartir un peu de garniture et les enrouler de tranches de lard.
3.
Faire gratiner au four préchauffé à 220° C environ 10-15 minutes.