QimiQ Recipe Database

Beerenauslesemousse

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QimiQ Avantages

1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Préparation simple et rapide
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre

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simplement

Ingrédients pour 10 portions

200 g QimiQ Whip , réfrigéré
200 g QimiQ Base crème, réfrigéré
150 ml Muscat vin doux, réfrigéré
25 ml Jus d’orange
Zeste d’orange, râpée
100 g Chocolat blanc, fondu
100 g Chocolat noir (40-60% de cacao), haché
Raisins, pour la décoration
Poudre de cacao, pour la décoration

Préparation

1.

Kalte QimiQ Whip konditorcreme mit kaltem QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Kalte Beerenauslese, Orangensaft und Orangenschale dazugeben und bei höchster Stufe ca. 2 Minuten aufschlagen.

3.

Zum Schluss die geschmolzene weiße Schokolade und die dunklen Schokoladestücke unterrühren.

4.

In Gläser füllen, mit Trauben und Kakaopulver garnieren und gut durchkühlen.