Médaillon de porc enrobé de bacon et sa sauce à la moutarde Pommery

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degré C (four conventionnel).
2. Assaisonner le porc, enrouler le dans le bacon et faire frire de chaque côté dans de l’huile chaude.
3. Pour la croûte, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter le QimiQ Classique petit à petit. Ajouter les jaunes d’œufs, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
4. Étaler le mélange sur le porc et faire cuire à four chaud pendant environ 12-15 minutes. Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir.