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QimiQ
Avantages
Production anticipée possible
Empêche le dessèchement des aliments grillés
15
simplement
Ingrédients pour 6 portions
125 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
150 ml
Huile de tournesol
40 g
Ketchup
30 ml
Sauce de soja
50 ml
Sirop d’érable
2
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
Sel
Poivre noir,
moulues
2 pointe(s)
Paprika en poudre, doux
1 pointe(s)
Piment en poudre
2
Spare Ribs [travers de porc]
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ Classic réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse, doucement incorporer l’huile.
2.
Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner.
3.
Bien mariner les côtelettes et laisser pénétrer la marinade pendant env. 2-4 heures.
4.
Mettre à griller à couvert à 200° C sur chaleur indirecte.