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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Les garnitures sont plus fermes et stables
  • Goût savoureux avec moins de matières grasses
  • Consistance onctueuse en un tour de main

Minutes

25

Difficulté

simplement

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 1.5kg

    Cuisse de poulet

  • 200g

    Lard maigre, coupé en tranches

  • 150g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 350g

    Fromage de chèvre

  • 50g

    Chapelure

  • 3

    Jaune(s) d’œuf

  • 150g

    Abricots secs, coupé en dés

  • 5g

    Ciboulette

  • 75g

    Pistaches

  • 5g

    Sel

  • 2g

    Poivre, moulues

  • 500g

    QimiQ Sauce Base

  • 150g

    Carotte(s), coupé en dés

  • 200g

    Céleri en branches, coupé en dés

  • 250g

    Oignon(s), coupé en dés

  • 150g

    Poireau, coupé en dés

  • 75g

    Échalote(s), coupé en dés

  • 25g

    Ail, coupé en dés

  • 150g

    Concentré de tomates

  • 400g

    Vin rouge

  • 3litre

    Fond de volaille

  • 10g

    Thym

  • 8g

    Romarin

  • Sel

  • Poivre

  • 250ml

    Porto

Préparation

Some doughy looking food

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