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facile &rapide

QimiQ Avantages

  • Peut être réchauffé sans problème
  • Rehausse le goût des autres ingrédients
  • Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients

Minutes

15

Difficulté

simplement

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 8

    Médaillon de filet de veau à 80 g

  • Sel et poivre

  • Huile d’olive, pour cuisson

  • 250g

    QimiQ Base crème, réfrigéré

  • 2cs

    Échalote(s), finement hachées

  • 2cs

    Farine

  • 60ml

    Vin blanc sec

  • 3cl

    Cognac

  • 350ml

    Bouillon de légumes

  • 1bouquet(s)

    Cresson de fontaine, finement hachées

  • Sel et poivre

  • Cresson, pour la décoration

Préparation

Some doughy looking food

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