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facile &rapide

Beurre fouetté aux fines herbes et à l’ail pour des légumes gratinés

QimiQ Avantages

  • Stable à la congélation
  • Goût savoureux avec moins de matières grasses
  • Consistance moelleuse
  • Remonte fortement le volume

Minutes

15

Difficulté

simplement

Beurre fouetté aux fines herbes et à l’ail pour des légumes gratinés
Beurre fouetté aux fines herbes et à l’ail pour des légumes gratinés

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 125g

    QimiQ Whip , réfrigéré

  • 230g

    Beurre

  • 20g

    Ciboulette, finement hachées

  • 20g

    Persil, finement hachées

  • 5g

    Coriandre, finement hachées

  • 40g

    Ail, finement hachées

  • 8g

    Sel

  • Poivre noir, fraîchement moulu

Préparation

  1. Battre légèrement le beurre jusqu’à ce que la consistance devienne mousseuse. Ajouter petit à petit le QimiQ Whip réfrigéré et continuer à battre.
  2. Ajouter les autres ingrédients et battre jusqu’à obtenir le volume souhaité.
  3. Mettre le beurre dans une forme recouverte de film alimentaire et bien réfrigérer.
  4. Couper en fines tranches, mettre sur les légumes chauds et faire gratiner un court instant sous un grill salamandre.
Some doughy looking food

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