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facile &rapide

Carpaccio de saumon à la sauce au lait de coco

QimiQ Avantages

  • Goût savoureux avec moins de matières grasses, comparé à la crème classique
  • Consistance crémeuse
  • Préparation simple et rapide

Minutes

15

Difficulté

simplement

Carpaccio de saumon à la sauce au lait de coco
Carpaccio de saumon à la sauce au lait de coco

Ingrédients

Pour 4 portions

  • Pour le carpaccio

  • 350g

    Filet de saumon, frais

  • 1

    Citron(s), pressé

  • Sel

  • 1cs

    Graines de poivre vert

  • 1cs

    Ciboulette, finement hachées

  • Pour la sauce

  • 125g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 200ml

    Lait de coco

  • Sel

  • Pour la décoration

  • 12

    Tomates cerises

  • 0.5

    Poivron(s) vert(s), coupé en petits dés

  • 0.5

    Poivron(s) jaune(s), coupé en petits dés

Préparation

  1. Pour le carpaccio, rincer le saumon frais à l’eau froide, l'essuyer et le couper en tranches très fines.
  2. Le faire mariner environ 10 minutes dans le jus de citron avec le sel, les grains de poivre et la ciboulette.
  3. Pour la sauce, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le lait de coco, saler et bien mélanger.
  4. Dresser le carpaccio avec la sauce et garnir de tomates cerises et de poivron.
Some doughy looking food

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