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QimiQ
Avantages
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
100
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
80
g
Tahini [Pâte de sésame]
50
g
Huile d’olive
20
g
Jus d’un citron
12
g
Sel
0.2
g
Poivre blanc,
moulues
2.5
g
Flocons de piment rouge
20
g
Ciboulette,
frais
10
g
Ail,
haché
300
g
,
300
g
Pois chiche
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ classique à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit lisse.
2.
Ajouter la pâte à tartiner de tahini et fouetter jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Ajouter une partie de l’huile d’olive et mélanger jusqu’à que cela soit totalement lisse. Ajouter les épices et la ciboulette puis mélangez bien.
3.
Ajoutez les pétales chili et le reste de l’huile d’olive. Servir avec des légumes ou des gâteaux apéritifs.
