QimiQ Recipe Database

Hühnchenspieß mit Thai-Erdnuss-Sauce

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QimiQ Avantages

Echte Sahne - beste Qualität
Consistance onctueuse en un tour de main
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses

25

moyen

Ingrédients pour 10 portions

1 kg Filet de blanc de poulet, coupé en lamelles
Für die Marinade
110 ml Sauce de soja
35 g Sucre de canne
35 ml Xérès
40 ml Sauce à poisson asiatique
15 g Ail, finement hachées
24 g Flocons de piment rouge
2 g Poivre noir, écrasé
Für die Erdnuss-Sauce
200 g QimiQ Sauce Base
140 g Beurre de cacahuète
120 ml Sirop d'agave
240 ml Lait de coco
30 ml Jus de limette
10 g Ail, granulé
2 g Flocons de piment rouge
115 ml Sauce de soja

Préparation

1.

Für die Marinade: Alle Zutaten zusammen gut vermischen. Das Hühnchen ca. 24 Stunden in der Marinade einlegen.

2.

Das Hühnchen aufspießen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten.

3.

Für die Erdnuss-Sauce: Alle Zutaten zusammen gut vermischen, aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren, abschmecken und servieren.