QimiQ Recipe Database

Verrine à la vanille et aux fraises

Desserts

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QimiQ Avantages

1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre

15

simplement

Ingrédients pour 1240 g

Pour la crème vanille
500 g QimiQ Whip , réfrigéré
140 g Sucre
250 Crème fouettée 36 % graisse
350 g Chocolat blanc, fondu
4 Gousse(s) de vanille, pulpe
Pour le ragoût de fraises
200 g Purée de fruit fraise
300 g Fraises, coupé en dés

Préparation

1.

Pour la crème vanille, battre légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à battre aussi la masse au fond du récipient.

2.

Ajouter les autres ingrédients et battre jusqu’à obtenir le volume souhaité.

3.

Pour le ragoût de fraises, mélanger la purée de fraises avec les fraises coupées en dés.

4.

Verser une partie de la crème vanille dans les verres, y répartir le ragoût de fraises.