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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
Consistance crémeuse
Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
15
simplement
Ingrédients pour 24 pièces
Pour le fond de biscuit
300 g
Petit-beurres,
émietté
250 g
Beurre,
fondu
4 cc
Poudre de cacao
Pour la crème
500 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
350 g
Mascarpone
150 g
Lait de coco
320 g
Sucre
8
Limette(s),
jus et zeste finement râpé
Préparation
1.
Pour le fond de biscuit, émietter les petit-beurres et les mélanger avec le beurre et la poudre de cacao.
2.
Déposer le cadre à gâteau sur du papier sulfurisé et y répartir finement la masse de biscuit.
3.
Pour la crème, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
4.
Étaler la crème sur le fond de biscuit et mettre au frais au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
5.
Couper le gâteau en morceaux de la même grandeur. Parsemer de noix de coco râpée selon la volonté.