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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Rehausse le goût des autres ingrédients
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
180 g
Poivrons aigre-doux, confits
200 g
Mascarpone
25 ml
Jus d’un citron
Sel
Poivre de Cayenne
Chicorée frisée,
pour garnir
Préparation
1.
Mixer le QimiQ Classic non réfrigéré et les poivrons égouttés avec un bâton-mixeur.
2.
Ajouter le mascarpone et le jus de citron et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
3.
Mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
4.
Former à l’aide d’une cuillère des quenelles et servir avec une chicorée frisée.
