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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Préparation simple et rapide
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
180
g
Betterave(s) rouge(s), cuite(s)
125
Crème fouettée 36 % graisse
1
cs
Huile d’olive
Sel
Poivre noir,
moulues
Cumin,
moulues
2
Orange(s),
coupé fin
0.5
Orange(s),
zeste finement râpé
Laitue
Préparation
1.
Mixer le QimiQ Classic (température ambiante), les betteraves, l’huile d’olive, les épices et le zeste d’orange jusqu’à consistance lisse
2.
Verser dans un moule et laisser refroidir pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit)
3.
A l’aide d’une cuillère, préalablement trempée dans de l’eau chaude, faire des petites boules avec la mouse. Servir avec des filets d’orange et de la laitue.
