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facile &rapide

Mousse de Betteraves

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Rehausse le goût des autres ingrédients
  • Préparation simple et rapide

Minutes

15

Difficulté

simplement

Mousse de Betteraves
Mousse de Betteraves

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 250g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 180g

    Betterave(s) rouge(s), cuite(s)

  • 125

    Crème fouettée 36 % graisse

  • 1cs

    Huile d’olive

  • Sel

  • Poivre noir, moulues

  • Cumin, moulues

  • 2

    Orange(s), coupé fin

  • 0.5

    Orange(s), zeste finement râpé

  • Laitue

Préparation

  1. Mixer le QimiQ Classic (température ambiante), les betteraves, l’huile d’olive, les épices et le zeste d’orange jusqu’à consistance lisse
  2. Verser dans un moule et laisser refroidir pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit)
  3. A l’aide d’une cuillère, préalablement trempée dans de l’eau chaude, faire des petites boules avec la mouse. Servir avec des filets d’orange et de la laitue.
Some doughy looking food

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