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QimiQ
Avantages
Rehausse le goût des autres ingrédients
Bonne stabilité
Préparation simple et rapide
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Pour le tartare de saumon fumé
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200
g
Saumon, fumé,
coupé en dés
1
Oignon(s) rouge(s) ,
coupé fin
80
g
Yogourt nature
0.5
Citron(s),
le jus
Aneth,
finement hachées
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
Pour les galettes de pommes de terre
3
Pomme(s) de terre farineuses,
pelée
1
cc
Fécule de maïs
Huile végétale
Sel et poivre
Noix de muscade,
moulues
Préparation
1.
Pour le tartare de saumon fumé : fouetter la crème QimiQ Classic. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout. Saisonner selon l’envie.
2.
Pour les galettes de pommes de terre: Râper finement les pommes de terre et les placer dans un tamis. Laver les pommes de terre à l’eau froide, puis les égoutter.
3.
Ajouter la fécule de maïs et assaisonner avec le sel , le poivre et la muscade râpée. Façonner le mélange de pommes de terre en galettes et poêler des deux côtés.
4.
Répartir le tartare de saumon fumé sur les galettes de pommes de terre et servir.
