QimiQ Recipe Database

Boursin-Käse-Mousse mit Bergkäse im Tomaten-Basilikum-Tartelette

Amuse-gueule

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QimiQ Avantages

Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité

15

simplement

Ingrédients pour 60 tartelettes

265 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
410 g Boursin Fromage blanc au poivre
Sel
Poivre, fraîchement moulu
200 Crème fouettée 36 % graisse
60 tranches Fromage de montagne, 45 % de matières grasses
60 Tartelette aux tomates et au basilic [à 6,3 g]
Paprika en poudre, doux

Préparation

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Boursin dazugeben, würzen und gut vermischen.

3.

Geschlagenen Schlagobers unterheben.

4.

Käsescheiben rollen, in die Tartelettes stellen und die Käsemasse mit einer Stern- oder Lochtülle einfüllen. Kühl stellen.

5.

Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen.