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QimiQ
Avantages
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Réduit la formation de peau et la coloration et prolonge ainsi le temps de présentation
Lie les liquides, le pain et les sandwiches restent plus longtemps secs et frais
Rehausse le goût des autres ingrédients
15
simplement
Ingrédients pour 1000 g
340 g
Filet de blanc de poulet
110 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
230 g
Mayonnaise, 40% de matières grasses
15 ml
Jus d’un citron
15 g
Moutarde
110 g
Céleri en branches,
coupé en petits dés
55 g
Canneberges/airelles séchées,
coupé
110 g
Pommes, pelées,
coupé en petits dés
Sel et poivre
Sucre
Préparation
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2.
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3.
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