
Ingrédients
Pour 10 portions
2kg
Filet de porc entier
Sel et poivre
440g
Hoisin sauce
40g
Oignon(s) de printemps
60g
Ail, haché
20g
Graines de sésame noir
20g
Graines de sésame blanc
250g
QimiQ Whip , non réfrigéré
160g
Échalote(s)
20g
Ail, haché
100g
Piment Poblano, coupé en dés
10g
Sauce de chili Sriracha
Sel
Poivre
Coriandre, haché