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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
125
g
Mascarpone
100
ml
Lait
80
g
Sucre
1
paquet
Sucre vanillé
2
cs
Amaretto
250
ml
Crème fouettée 36 % graisse,
fouetté
80
g
Chocolat,
fondu
Pour les boudoirs
30
Biscuits à la cuillère
200
ml
Café express,
tiède
1
cs
Sucre
1
cs
Amaretto
Poudre de cacao,
pour saupoudrer
Préparation
1.
Pour la crème: fouetter le QimiQ classique à température ambiante de façon à obtenir une consistance lisse.
2.
Ajouter le mascarpone, le lait, le sucre, le sucre vanillé et la liqueur d’amande puis fouetter. Incorporer la crème fouettée.
3.
Incorporer le chocolat fondu dans une moitié de la crème.
4.
Placez les boudoirs au fond d’un plat. Mélanger l’expresso tiède avec le sucre et l’Amaretto et verser la moitié sur les boudoirs. Versez les deux crèmes alternativement sur le dessus. Continuer la superposition des boudoirs et de crèmes, en veillant à ce que la couche finale soit la crème fouettée.
5.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures et servir saupoudré de poudre de cacao.
