Clafouti aux pêches

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Montez-les en neige en incorporant le sucre et le sel.
3. Battez le QimiQ classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajoutez les jaunes d’œuf, le beurre fondu et mélangez bien.
4. Ajoutez la fécule de maïs anglaise à la farine et incorporez simultanément ce mélange et les œufs montés en neige à la préparation.
5. Décorez de quartiers de pêches et faites cuire environ 25 minutes.