Clafouti aux pêches

Tartes et gâteaux
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Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 4 Œuf(s)
  • 110 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 60 g Beurre, fondu
  • 100 g Farine
  • 18 g Fécule de maïs
  • 400 g Pêches, coupé en quartiers
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 degrés.
2.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Montez-les en neige en incorporant le sucre et le sel.
3.
Battez le QimiQ classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajoutez les jaunes d’œuf, le beurre fondu et mélangez bien.
4.
Ajoutez la fécule de maïs anglaise à la farine et incorporez simultanément ce mélange et les œufs montés en neige à la préparation.
5.
Décorez de quartiers de pêches et faites cuire environ 25 minutes.