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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Préparation simple et rapide
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Pour la glace de pastèque
250
g
QimiQ Base crème
125
g
Demi-crème acidulée
1
Limette(s),
le jus
40
ml
Huile d’olive,
2 cc
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
1
bouquet(s)
Coriandre,
finement hachées
180
g
Pastèque
Pour la soupe froide de concombre
125
g
QimiQ Base crème
1
Concombre
2
cs
Huile d’olive
2
cs
Vinaigre balsamique blanc
150
g
Yogourt nature
0.5
cc
Sucre
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
Préparation
1.
Pour la glace de pastèque: mélanger tous les ingrédients (sauf la pastèque) jusqu’à ce que la consistance soit lisse avec un mixeur plongeant. Verser dans un récipient et mettre au congélateur .
2.
Pour la soupe froide de concombre: Laver le concombre, couper le en deux dans la longueur et retirer le milieu à l’aide d’une cuillère. Couper le concombre en morceaux et ajouter les autres ingrédients. Mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse avec un mixeur plongeant et laisser refroidir.
3.
Retirer la peau de la pastèque et enlever le noyau. Couper en petits morceaux.
4.
Coupez en morceaux le mélange QimiQ congelé et ajouter les cubes de pastèque. Mélanger jusqu’à ce que la consistance soit lisse avec un mixeur plongeant. Ajouter la coriandre fraîchement hachée et la placer dans la soupe froide de concombre. Servir.
