Côtelettes de porc aux beurres aux herbes et sa sauce à l’ail

Préparation

1. Pour le beurre aux herbes: battre légèrement le beurre jusqu’à ce que la consistance devienne mousseuse. Ajouter petit à petit le QimiQ Whip réfrigéré et continuer à battre. Ajouter les autres ingrédients et battre jusqu’à obtenir le volume souhaité. Mettre le beurre dans une forme recouverte de film alimentaire et bien réfrigérer.
2. Pour la sauce à l’ail: fouetter le QimiQ classique (à température ambiante). Ajouter lentement l’huile d’olive. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Assaisonner selon votre envie.
3. Assaisonner les côtelettes de porc à votre goût et faire griller des deux côtés. Servir avec le beurre aux herbes et la sauce à l’ail.