QimiQ Recipe Database

Passionsfrucht-Mascarpone-Creme (Video Asia)

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QimiQ Avantages

Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Préparation simple et rapide

15

simplement

Ingrédients pour 835 g

250 g QimiQ Whip , réfrigéré
160 g Sucre
250 g Purée de fruits de la passion
150 g Mascarpone
25 g Batida de Coco
Für die Garnitur
Grille de caramel
Groseille rouge
Amaretti

Préparation

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Zucker, Passionsfruchtpüree, Mascarpone und Kokoslikör dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. In einen Spritzsack füllen.

3.

Amarettini in Gläser geben und die Creme darauf dressieren. Mit Karamellgitter, Johannisbeeren und Amarettini dekorieren und gut durchkühlen lassen.