Recherche de recettes|Se connecter
Retour

facile &rapide

Quiche à la courge et au lard avec liaison

QimiQ Avantages

  • Les gratins gardent plus longtemps leur fraîcheur
  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • L’utilisation d’œufs n’est pas nécessaire

Minutes

15

Difficulté

simplement

Quiche à la courge et au lard avec liaison
Quiche à la courge et au lard avec liaison

Ingrédients

Pour 1 moule à cake (26 cm Ø)

  • 125g

    QimiQ Base crème

  • 730g

    Courge, coupé en dés

  • 20g

    Beurre

  • 1cs

    Sucre

  • 80ml

    Jus d’orange

  • 0.5

    Orange(s), zeste finement râpé

  • 1pointe(s)

    Gingembre frais, finement hachées

  • 120ml

    Bouillon de légumes

  • 100g

    Lard, coupé en petits dés

  • Sel et poivre

  • 1paquet

    Pâte brisée fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).
  2. Faire revenir la courge dans le beurre. Ajouter le sucre, le jus d’orange, le zeste d’orange, le gingembre, le bouillon de légumes et étuver jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  3. Réduire le mélange en purée, assaisonner et ajouter le QimiQ. Incorporer les lardons.
  4. Foncer un moule graissé de pâte et répartir la purée de courge dessus.
  5. Cuire 35 minutes au four préchauffé.
Some doughy looking food

Envie de plus de recettes?

Abonnez-vous à notre newsletter avec les dernières recettes, techniques et bien plus encore.

Chaque nouvelle inscription participe au concours pour un livre de cuisine QimiQ.