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facile &rapide

Sauce cocktail pour dips avec wedges de pommes de terre

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients

Minutes

15

Difficulté

simplement

Sauce cocktail pour dips avec wedges de pommes de terre
Sauce cocktail pour dips avec wedges de pommes de terre

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 125g

    QimiQ Base crème

  • 60ml

    Huile de tournesol

  • 1cc

    Moutarde

  • 0.5

    Citron(s), le jus

  • 80g

    Ketchup

  • 2cc

    Moutarde de Dijon

  • 2cc

    Raifort

  • 2cl

    Cognac, optionnel

  • 0.5

    Poivron rouge, coupé en petits dés

  • Sel

  • Poivre noir, fraîchement moulu

  • 500g

    Pommes de terre

  • 60ml

    Huile d’olive

  • Sel et poivre

  • Romarin

Préparation

  1. Battre le QimiQ non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Verser lentement l’huile.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (air pulsé).
  3. Couper les pommes de terre en gros quartiers et les mélanger à l’huile d’olive et aux épices. Cuire env. 25 minutes au four préchauffé.
Some doughy looking food

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