Boules Raffaello

Biscuits et confiseries

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Ingrédients pour 30 pièces
  • 250 g QimiQ Base crème
  • 300 g Chocolat blanc
  • 180 g
  • 80 g Noix de coco râpée
  • 4 cc Liqueur de noix de coco
  • 30 g Amandes, pelée
  • 100 g Noix de coco râpée, pour rouler
Préparation
1.
Faire fondre le QimiQ Classic, le chocolat blanc et la graisse de coco ensemble au bain-marie.
2.
Incorporer les flocons et la liqueur de noix de coco, en veillant à bien mélanger.
3.
Congeler le mélange jusqu’à ce qu’il soit ferme mais malléable.
4.
Prélever environ une cuillère à café de masse, y planter une amande et former une boule.
5.
Tourner les pralinés dans le reste de noix de coco râpée et les stocker au congélateur.

Valeur nutritive par recette

calorific value 21209 kJ
Calories 5087 kcal
Proéines 11 g
Glucides 11 g
Lipides 38 g
Cholestérol 47 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value 2120819 kJ
Calories 508633 kcal
Proéines 1004 g
Glucides 1021 g
Lipides 3791 g
Cholestérol 4680 g