Pike Perch Fillet on Paprika Tender Wheat


  • Print
Recipe Image
Ingrédients pour 4 portions
  • For the parika ebly
  • 250 g QimiQ Base crème, réfrigéré
  • 125 g Ebly tentre blé
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 3 Poivron rouge, coupé en petits dés
  • Basilic, finement hachées
  • Sel
  • Poivre
  • For the perch fillet
  • 600 g Filet de sandre
  • 3 cs Huile de tournesol
  • Jus d’un citron
Préparation
1.
Bring the Ebly Tender Wheat in the vegetable soup to the boil, and allow to simmer for 10 minutes.
2.
Add the red pepper and season to taste.
3.
Warm the QimiQ Classic in a saucepan. Add the basil, salt and pepper and blend until frothy.
4.

Fry the pike perch fillets in the oil and drizzle with the lemon juice.

5.

Serve with the Tender Wheat and basil cream.

Valeur nutritive par recette

calorific value 8482 kJ
Calories 2021 kcal
Proéines 11 g
Glucides 11 g
Lipides 38 g
Cholestérol 420 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value 1693 kJ
Calories 404 kcal
Proéines 3 g
Glucides 3 g
Lipides 8 g
Cholestérol 84 g