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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Stable à la congélation
20
simplement
Ingrédients pour 1 plat creux
1
Fond de biscuit
150
g
Confiture de mûres
Pour la crème
500
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
300
ml
Liqueur aux œufs
10
g
Sucre vanillé
120
g
Sucre
250
ml
Crème fouettée 36 % graisse,
fouetté
200
g
Mascarpone
Préparation
1.
Tartiner le fond de biscuit de confiture de mûres, l’enrouler sur lui-même et le placer au frais.
2.
Pour la crème: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients, mélanger, puis incorporer la crème fouettée.
3.
Chemiser un saladier de film alimentaire. Couper la roulade froide en tranches et en garnir le saladier. Répartir la crème sur le biscuit et congeler le tout pendant environ 6 heures.
4.
Démouler la bombe glacée et la napper, selon les goûts, de gelée pour gâteaux.
