QimiQ Avantages
- Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
- Pas besoin de gélatine supplémentaire
- Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
- Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
Minutes
40
Difficulté
moyen
Ingrédients
Pour 12 Tranches
Pour la meringue
7
Blanc(s) d’œuf
120g
Sucre
2cs
Fécule de maïs
5
Jaune(s) d’œuf
2
Œuf(s)
70g
Sucre
1paquet
Sucre vanillé
1pincée
Sel
80g
Farine
Pour la crème de café
250
QimiQ Whip Café
250g
QimiQ Base crème, réfrigéré
150ml
Crème fouettée 36% de matière grasse
170g
Mascarpone
80g
Sucre
20g
Café soluble
150g
Beurre, fondu
Préparation
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