QimiQ Avantages
- Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
- Pas besoin de gélatine supplémentaire
- Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
- Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
Minutes
40
Difficulté
moyen
Ingrédients
Pour 12 Tranches
Pour la meringue
7pièce(s)
Blanc(s) d’œuf
120g
Sucre
2cs
Fécule de maïs
5pièce(s)
Jaune(s) d’œuf
2pièce(s)
Œuf(s)
70g
Sucre
1paquet
Sucre vanillé
1pincée
Sel
80g
Farine
Pour la crème de café
250g
QimiQ Whip Café
250g
QimiQ Base crème, réfrigéré
250ml
Crème fouettée 36% de matière grasse
150g
Mascarpone
80g
Sucre
20g
Café soluble
150g
Beurre, fondu
Préparation
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