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QimiQ
Avantages
Stable à la congélation
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Consistance moelleuse
20
simplement
Conseils
Ingrédients pour 4 portions
250 g
QimiQ Whip ,
réfrigéré
500 g
Beurre,
mou
1 cc
Persil,
finement hachées
1 cc
Ciboulette,
finement hachées
1 cc
Coriandre,
finement hachées
2
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
4
Filet Boeuf médallions à 200 g chaque
Sel et poivre
Huile végétale,
pour cuisson
Préparation
1.
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4.
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5.
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