Ingrédients
Pour 4 portions
250g
QimiQ Whip , réfrigéré
500g
Beurre, mou
1cc
Persil, finement hachées
1cc
Ciboulette, finement hachées
1cc
Coriandre, finement hachées
2
Gousse(s) d’ail, finement hachées
1pincée
Sel
1pincée
Poivre noir, fraîchement moulu
4pièce(s)
Filet Boeuf médallions à 200 g chaque
1pincée
Sel et poivre
Huile végétale, pour cuisson
Préparation
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