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facile &rapide

Mousse au saumon fumé

QimiQ Avantages

  • Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
  • Stable à l’alcool et aux acides
  • Préparation simple et rapide

Minutes

10

Difficulté

simplement

Mousse au saumon fumé
Mousse au saumon fumé

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 250g

    QimiQ Whip , réfrigéré

  • 100

    Fond de poisson

  • 200g

    Saumon, fumé, réduit en purée

  • 0.5g

    Citron(s), le jus

  • Sel

  • Poivre blanc

Préparation

  1. Fouetter légèrement le QimiQ Whip froid en veillant à atteindre également la masse au fond de la jatte.
  2. Ajouter le fond de poisson et la purée de saumon et battre jusqu’à l’obtention du volume souhaité.
  3. Relever de jus de citron, de sel et de poivre, et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Some doughy looking food

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