Ingrédients
Pour 4 portions
250g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
125ml
Huile de tournesol
1cs
Moutarde
0.5
Citron(s), le jus
1kg
Pommes de terre, pelée
100g
Cornichons, coupé fin
1
Oignon(s) rouge(s) , coupé fin
1petit bouquet
Persil, finement hachées
Sel et poivre
80ml
Vinaigre balsamique blanc
60ml
Bouillon de légumes
Préparation
- Faire suer les oignons dans l’huile, mouiller avec le fond de légumes et verser sur les pommes de terre.
- Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer progressivement l’huile, puis ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
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