Salade de pommes de terre

Salades, Garnitures
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Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 125 ml Huile de tournesol
  • 1 cs Moutarde
  • 0.5 Citron(s), le jus
  • 1 kg Pommes de terre, pelée
  • 100 g Cornichons, coupé fin
  • 1 Oignon(s) rouge(s) , coupé fin
  • 1 petit bouquet Persil, finement hachées
  • Sel et poivre
  • 80 ml Vinaigre balsamique blanc
  • 60 ml Bouillon de légumes
Préparation
1.
Faire suer les oignons dans l’huile, mouiller avec le fond de légumes et verser sur les pommes de terre.
2.
Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer progressivement l’huile, puis ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.