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QimiQ
Avantages
Les pâtisseries restent juteuses plus longtemps
Préparation simple et rapide
Consistance aérienne et juteuse
20
simplement
Conseils
Les pommes peuvent être remplacées par des poires.
Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
3
Œuf(s)
3
Jaune(s) d’œuf
60
g
Sucre
1
pincée
Sel
200
g
Pâte à tartiner à la noisette et au cacao, par ex. Nutella®
80
g
Farine
40
g
Fécule de maïs
1
kg
Pomme(s),
émincées
80
g
Noisettes,
moulues
150
g
Framboise(s)
Sucre glace,
pour saupoudrer
Préparation
1.
Préchauffer le four à 160 °C (chaleur supérieure et inférieure).
2.
Mélanger QimiQ, œufs, jaunes d’œufs, sucre, sel, Nutella®, farine et amidon de maïs et réduire en masse lisse au mixeur-plongeur.
3.
Mélanger les pommes et les noisettes et en verser une partie dans un moule à gâteau (étanche!). Répartir le reste des pommes et les framboises dessus et couvrir du reste de mélange au QimiQ. Cuire env. 50 minutes au four préchauffé.
