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Tartes et gâteaux
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Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
  • Für den Biskui-Tortenboden
  • 6 Œuf(s)
  • 300 g Sucre
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • 1 Citron(s), le jus
  • 0.5 Citron(s), zeste finement râpé
  • Arôme rhum
  • 250 g Farine, sans levure
  • Beurre, pour le plat
  • 375 g QimiQ Whip , réfrigéré
  • 60 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 100 ml Lait
  • 150 g
  • 2 cl Liqueur d’orange, Cointreau
  • 150 g Chocolat, fondu
  • 150 g , haché
Préparation
1.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Boden: Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und -schale und Rumaroma schaumig rühren.

3.

Eiweiß schaumig schlagen. Restlichen Zucker dazugeben und so lange schlagen bis die Masse fest ist.

4.

Mehl sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.

5.

In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.

6.
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7.
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8.
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10.
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11.

Tipp: Statt Orangenlikör kann auch Orangensaft verwendet werden.