Ingrédients
Pour 10 portions
100g
QimiQ Base crème
200g
QimiQ Whip , réfrigéré
300g
Pois mange-tout
1cs
Vinaigre balsamique blanc
Sel
1pincée
Poivre de Cayenne
1cs
Menthe, haché
10
Omble chevalier filet à 160 g
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation
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