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facile &rapide

Tartelettes garnies de mousse d’asperges et de saumon fumé

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Bonne stabilité
  • Préparation simple et rapide

Minutes

20

Difficulté

simplement

Tartelettes garnies de mousse d’asperges et de saumon fumé
Tartelettes garnies de mousse d’asperges et de saumon fumé

Ingrédients

Pour 6 pièces

  • 200g

    Tranche(s) de pain pumpernickel

  • 200g

    Saumon, fumé

  • Cresson, pour garnir

  • Pour la mousse d’asperges

  • 250g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 175g

    Fromage frais

  • 1

    Citron(s), le jus

  • Sel

  • Poivre noir, fraîchement moulu

Préparation

  1. Pour la mousse d’asperges: bien réduire en purée le QimiQ Classic non réfrigéré avec le reste des ingrédients à l’aide d’un mixeur-plongeur. Saler et poivrer.
  2. Découper des ronds dans le pain noir (de type pumpernickel) à l’aide des anneaux à mouler et les laisser dans ceux-ci. Répartir la mousse d’asperges dans les anneaux, sur le pain, et réfrigérer le tout au moins 4 heures.
  3. Décorer les petites tourtes de cresson et les servir accompagnées de saumon fumé.
Some doughy looking food

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