QimiQ Recipe Database

Hühnerbrüste in Champignonrahmsauce

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QimiQ Avantages

Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Rehausse le goût des autres ingrédients
Peut être réchauffé sans problème

15

simplement

Ingrédients pour 4 portions

Für die Sauce
125 g QimiQ Base crème, réfrigéré
100 g Oignon(s), finement hachées
1 cs Beurre
500 g Champignons, émincées
1 cs Farine
375 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
1 cs Persil, finement hachées
Für die Hühnerbrüste
4 Filets de blanc de poulet à 125 g
Sel et poivre
Romarin, moulues
3 cs Huile de tournesol

Préparation

1.

Für die Champignonrahmsauce: Zwiebel in Butter glasig dünsten, Champignons dazugeben und kurz mitrösten.

2.

Mit Mehl stauben, würzen, mit klarer Suppe aufgießen und einmal aufkochen.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern. Petersilie kurz vor dem Servieren dazugeben.

4.

Hühnerbruste würzen, braten und zur Champignonrahmsauce servieren.