Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Rehausse le goût des autres ingrédients
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
50
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
1
Œuf(s)
3
Jaune(s) d’œuf
70
g
Chocolat au lait,
fondu
30
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
1
cs
Rhum
1
cs
Cognac
250
ml
Crème entière
Baies, fraîches,
pour la décoration
Préparation
1.
Ei und Eidotter über warmen Wasserbad schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade, Rum und Weinbrand langsam einarbeiten und solange über heißem Wasserbad weiterschlagen, bis eine hellbraune, sehr schaumige Masse entstanden ist.
2.
Masse im kalten Wasserbad weiterschlagen, bis sie abgekühlt ist.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Sahne dazugeben, mit dem Mixer aufschlagen und unter die Parfaitmasse heben.
4.
Eine Kastenform (1 Liter Inhalt) mit einer Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und einfrieren.
