Ingrédients
Pour 1 roulade
Pour le biscuit
4
Œuf(s)
120g
Sucre
80g
Farine, sans levure
15g
Fécule de maïs
Pour le fourrage
500g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
150g
Fromage blanc, 20 % de matières grasses
150g
Framboise(s)
80g
Sucre
1paquet
Sucre vanillé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).
- Pour le biscuit: battre les œufs et le sucre, pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une mousse claire. Tamiser la farine et l’amidon, et bien mélanger.
- Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie foncée de papier sulfurisé et cuire 10 minutes environ au four préchauffé. Laisser refroidir.
- Pour le fourrage: mélanger tous les ingrédients au mixeur-plongeur.
- Répartir la garniture sur le biscuit et l’enrouler. Bien réfrigérer (au moins 4 heures).
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