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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Préparation simple et rapide
30
simplement
Ingrédients pour 12 pièces
Pour le biscuit
75
g
Beurre,
fondu
100
ml
Babeurre
75
g
Sucre
1
Œuf(s)
100
g
Chocolat blanc,
fondu
140
g
Farine
1
pointe(s)
Levure chimique
Pour la crème
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
170
g
Fromage frais
0.5
Orange(s),
zeste finement râpé
45
g
Sucre
80
g
Chocolat blanc,
fondu
125
g
Myrtille(s),
surgelé
125
ml
Crème fouettée 36 % graisse,
fouetté
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 ° C (chaleur tournante).
2.
Pour le biscuit: mélanger le beurre fondu avec le babeurre, le sucre, l’œuf et le chocolat fondu. Mélanger la farine avec la levure et incorporer au mélange.
3.
Faire 24 petits tas env. 3 cm Ø) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant env. 10 minutes (les tas se s’étaleront en petit biscuit). Laisser reposer.
4.
Pour la crème: fouetter à température ambiante le QimiQ classique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le fromage frais, le zeste d’orange, le sucre, le chocolat fondu, les myrtilles et bien mélanger. Incorporer la crème fouettée.
5.
Dans une poche à douille verser la crème sur les 12 biscuits et placer les biscuits restants sur le dessus.
6.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures (de préférence pendant la nuit).