Panna Cotta aux fruits des bois et au yogourt

Préparation

1. Chemiser un moule à terrine de film alimentaire.
2. Pour la crème aux baies des bois: réduire le QimiQ, les baies et le sucre en purée fine, à l’aide d’un mixeur-plongeur, et en garnir le moule à terrine préparé.
3. Pour la crème au yogourt: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le yogourt, le sucre et le jus de citron et répartir ce mélange sur la crème aux baies.
4. Bien réfrigérer (au moins 4 heures).
5. Avant de servir, démouler et garnir de baies fraiches. Décorer à sa guise.