Ingrédients
Pour 10 portions
120g
Oignon(s), coupé
140g
Carotte(s), coupé
120g
Céleri en branches, coupé
40g
Poireau, coupé
70g
Petits pois
130g
Tomate(s), coupé
250ml
Vin rouge
80g
Concentré de tomates
210ml
Bouillon de bœuf
30g
Moutarde de Dijon
30g
Ail, finement hachées
Sel et poivre
3
Jaune(s) d’œuf
250g
QimiQ Sauce Base
200g
Ricotta, 45 % de matière grasse
Ciboulette, haché
Basilic, haché
Thym
Origan, haché
Préparation
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