Sauce tartare avec champignons panés

Préparation

1. Pour la sauce tartare: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Verser lentement l’huile.
2. Incorporer le reste des ingrédients, saler et poivrer.
3. Pour les champignons panés: nettoyer les champignons, les épicer et y verser quelques gouttes de jus de citron. Les tourner dans un mélange de farine, d’œuf et de chapelure, puis les cuire dans l’huile.
4. Servir les champignons accompagnés de la sauce tartare.