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facile &rapide

Terrine de poisson fumé au raifort

QimiQ Avantages

  • Préparation simple et rapide
  • Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
  • Rehausse le goût des autres ingrédients
  • Réduit la formation de peau

Minutes

15

Difficulté

simplement

Terrine de poisson fumé au raifort
Terrine de poisson fumé au raifort

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 500g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 250g

    Séré maigre

  • 1pincée

    Sel et poivre

  • 1cs

    Raifort, fraîchement râpé

  • 2cs

    Aneth, finement hachées

  • 1pièce(s)

    Citron(s), jus et zeste finement râpé

  • 2cs

    Vermouth sec

  • 200g

    Filet de truite, fumé, finement hachées

  • 250g

    Crème entière, fouetté

Préparation

  1. Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le séré, les épices, le raifort, l’aneth, le jus de citron et le vermouth.
  2. Incorporer le poisson finement haché.
  3. Incorporer la crème fouettée.
  4. Répartir la masse dans des formes recouvertes de papier sulfurisé et mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
Some doughy looking food

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