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facile &rapide

Filets de truite accompagnés de salade de concombres à la crème

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Préparation simple et rapide

Minutes

15

Difficulté

simplement

Filets de truite accompagnés de salade de concombres à la crème
Filets de truite accompagnés de salade de concombres à la crème

Ingrédients

Pour 10 portions

  • Pour la salade de concombres à la crème

  • 250g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 120ml

    Huile végétale

  • 360g

    Demi-crème acidulée

  • 4

    Concombre, coupé en tranches

  • 100ml

    Vinaigre de pomme

  • 1bouquet(s)

    Aneth

  • 1

    Gousse(s) d’ail, finement hachées

  • Sel et poivre

  • Pour les filets de truite

  • 20

    Filets de truite

  • Sel et poivre

  • Huile d’olive, pour cuisson

Préparation

  1. Pour la salade de concombres à la crème: battre le QimiQ non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer progressivement l’huile puis les autres ingrédients. Saler et poivrer.
  2. Pour les filets de truite: saler et poivrer le poisson et le rôtir lentement dans l’huile d’olive chaude, côté peau.
  3. Pour les filets de truite: saler et poivrer le poisson et le rôtir lentement dans l’huile d’olive chaude, côté peau.
  4. Servir les filets de truite avec la salade de concombres à la crème

Conseils

  • Le vinaigre de pomme peut être remplacé par du vinaigre balsamique blanc.
Some doughy looking food

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