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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
No content maintained
15
simplement
Conseils
Le vinaigre de pomme peut être remplacé par du vinaigre balsamique blanc.
Ingrédients pour 10 portions
Pour la salade de concombres à la crème
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
120
ml
Huile végétale
360
g
Demi-crème acidulée
4
Concombre,
coupé en tranches
100
ml
Vinaigre de pomme
1
bouquet(s)
Aneth
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
Sel et poivre
Pour les filets de truite
20
Filets de truite
Sel et poivre
Huile d’olive,
pour cuisson
Préparation
1.
Pour la salade de concombres à la crème: battre le QimiQ non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer progressivement l’huile puis les autres ingrédients. Saler et poivrer.
2.
Pour les filets de truite: saler et poivrer le poisson et le rôtir lentement dans l’huile d’olive chaude, côté peau.
3.
Pour les filets de truite: saler et poivrer le poisson et le rôtir lentement dans l’huile d’olive chaude, côté peau.
4.
Servir les filets de truite avec la salade de concombres à la crème
