Ingrédients
Pour 100 portions
3kg
QimiQ Base crème, non réfrigéré
5kg
Séré maigre
1.6kg
Poivron rouge, coupé en dés
1.1kg
Cornichons, coupé en dés
200ml
Vinaigre de pomme
Paprika en poudre, doux
Cumin, moulu
Sel et poivre
Préparation
- Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
- Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
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