Ingrédients
Pour 4 portions
250g
QimiQ Sauce Base
2
Échalote(s), coupé en dés
3cs
Huile d’olive
125ml
Vin blanc
600ml
Fond de poulet
Sel
Poivre blanc
Gingembre frais, râpée
Noix de muscade, moulues
Tabasco
Cannelle
1pincée
Curry en poudre
Huile de pépins de courge, pour garnir
60g
Pesto de courge
2cs
Chapelure
1cs
Parmesan, râpée
Blanc(s) d’œuf, pour badigeonner
Huile végétale, pour frire
Préparation
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