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Plat principal, Sauces

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Ingrédients pour 4 portions
  • 4
  • Sel
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • Huile végétale, pour cuisson
  • 50 g Beurre
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 50 g Beurre
  • 1 cc Graines de poivre rouge, concassées
  • 0.5 cc Graines de poivre vert, concassées
  • 1 pincée Sucre
  • 125 ml Vin rouge
  • 2 cl Cognac
  • 1 cc Vinaigre balsamique
  • 100 ml Bouillon de légumes, oder Wasser
  • 2 cs Ketchup
  • Sel
Préparation
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Valeur nutritive par recette

calorific value 10090 kJ
Calories 2413 kcal
Proéines 117 g
Glucides 10 g
Lipides 17 g
Cholestérol 1 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value 4465 kJ
Calories 1068 kcal
Proéines 52 g
Glucides 5 g
Lipides 8 g
Cholestérol 1 g